Hoá học trong đời sống Vì sao táo, chuối, khoai tây cắt ra bị thâm? Enzym oxi hoá và cách giữ màu trái cây Táo, chuối, bơ, khoai tây cắt ra chuyển nâu vì enzym polyphenol oxidase gặp oxi. Giải thích phản ứng, vì sao chanh, nước muối, tủ lạnh giữ màu và chuối để lạnh 28/10/2026 11 phút đọc